Κοζανίτικο κιχί με φέτα και πράσο από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου και την Alfa.

Κοζανίτικο κιχί με φέτα και πράσο από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου και την Alfa.

Το Κοζανίτικο κιχί δεν έχει την τιμητική του μοναχά την Αποκριά αλλά ολόκληρο τον χρόνο. Ευρέως διαδεδομένο κατακτά την θέση του σε κάθε τραπέζι όχι μόνο της Ελλάδας αλλά καταφέρνει να περάσει τα σύνορα και να ταξιδέψει παντού. Παραδοσιακό, πεντανόστιμο, στριφτό και...
Ευθέως, τιμίως και ειλικρινώς

Ευθέως, τιμίως και ειλικρινώς

του Γιάννη Γιαννίτσα Μπορεί να σου θυμίζει λίγο μάγκα με καβουράκι από παλιά ελληνική ταινία…μπορεί να σου θυμίζει και κάποιους από αυτούς που συνάντησες στη ζωή σου και είχαν περισσότερη ή λιγότερη μαγκιά… και τελικά ήταν μάγκες ή απλά το έπαιζαν;  Ήταν...
Ο Νίκος Κουλούσσιας είναι μια ιδιαίτερη περίπτωση σεφ!

Ο Νίκος Κουλούσσιας είναι μια ιδιαίτερη περίπτωση σεφ!

Η αγάπη του για την μαγειρική ξεκίνησε από πολύ μικρή ηλικία. Τα πρώτα του βήματα στην κουζίνα τα έκανε με την γιαγιά του, την οποία προσπαθούσε να ξεπεράσει. Μεγαλώνοντας,  τα γαστρονομικά ταξίδια του έδωσαν την ικανοποίηση της δημιουργίας και της επιτυχίας στον...
Ο έρωτας στα χρόνια της λιγούρας!

Ο έρωτας στα χρόνια της λιγούρας!

του Γιάννη Γιαννίτσα Είναι πραγματικά αγχολυτική η κίνηση του scrolldown στα smartphones όταν είσαι στο Facebook. Είναι σαν σε λίγα δευτερόλεπτα να μαθαίνεις τα πάντα και να εστιάζεις εκεί που πραγματικά θες. Κάνω κι εγώ συχνά αυτή την κίνηση. Μ’αρέσει, ξεχνιέμαι....
«Ταπεράκι» στη δουλειά!

«Ταπεράκι» στη δουλειά!

  Το μεσημεριανό γεύμα αποτελεί ένα από τα κυριότερα θερμιδικά γεύματα προσφέροντας έως και το 50-60% των ημερησίων θερμίδων που απαιτεί ο οργανισμός και φυσικά είναι ένα από τα σπουδαιότερα γεύματα της ημέρας. Οι έντονοι ρυθμοί τις σύγχρονης κοινωνίας  παίζουν...
Η ιστορία της ανακάλυψης του φραπέ. Αλήθεια ή αστικός μύθος;

Η ιστορία της ανακάλυψης του φραπέ. Αλήθεια ή αστικός μύθος;

Πολλοί θα έχετε ακούσει για την ιστορία του Φραπέ. Πως ο Δημήτρης Βακόνδιος στη διεθνή έκθεση Θεσ/νίκης του 1957, αφού του τέλειωσε το ζεστό νερό χρησιμοποίησε κρύο σ ένα σέικερ (λερώνοντας μάλιστα και το κοστούμι του) κι έφτιαξε τον πρώτο φραπέ της ιστορίας. Είναι...