Πίσω από κάθε μπάρα κρύβονται αμέτρητες ιστορίες που πολλές φορές δημιουργούν μικρές αφηγήσεις που μπορείς να αντιληφθείς μέσα σε ένα ποτήρι. Εξιστορούνται πτυχές της προσωπικότητας του Bartender μέσα από την δημιουργία κάθε cocktail. Πολλές φορές και οι εποχές που ζούμε παίζουν καταλυτικό ρόλο στην έμπνευση και την υλοποίηση ενός χρωματιστού περιεχομένου που σήμερα μπορείς να το αποκαλέσεις και τέχνη! Μια τέχνη που καθορίζει και ενεργοποιεί στο έπακρο τις ανθρώπινες αισθήσεις.

Η ιστορία ξεκινάει σε ένα από τα ιστορικότερα μπαρ τις Κοζάνης. Ήταν η “Αποκάλυψη” το έναυσμα για να ξεκινήσει ίσως το πιο συναρπαστικό ταξίδι στον χώρο του Bartending o Δημήτρης Παγούνης!

«Η επικοινωνία με τον κόσμο και τα αποστάγματα με έκαναν να ερωτευτώ την μπάρα σε ελάχιστο χρόνο»

Οι στιγμές που συλλέγεις στη ζωή σου μέσα από την μπάρα συνδιαμορφώνουν τον χαρακτήρα σου και πολλές φορές καθορίζουν τις επιλογές σου. Ίσως να ψάχνεις και μια στέγη για να φιλοξενήσει τις εικόνες και τα βιώματα που αποκόμισες!

Τα παλιά τα χρόνια της νεότητάς μας, το cocktail φάνταζε κάτι το μακρινό και απλησίαστο πολλές φορές! Η αγάπη κάποιον ανθρώπων όμως για τη δουλειά πίσω από την μπάρα δημιούργησε τις συνθήκες, το σέικερ να ακολουθήσει τα χνάρια της τέχνης!

«Με το πέρασμα του χρόνου ο κόσμος εκπαιδεύτηκε και η νέα γενιά έρχεται πιο δυνατή να αναγάγει το Bartending σε μια μοναδική μορφή τέχνης»

Η καθημερινότητα σε γεμίζει εικόνες, ακόμα και σε ένα οικογενειακό τραπέζι η έμπνευση για την μοναδική συνταγή έρχεται και ακολουθεί τους κανόνες της διατύπωσης. Το μυαλό και οι αισθήσεις είναι πάντα σε εγρήγορση. Σε κάθε γωνιά βρίσκετε η επόμενη συνταγή για το cocktail που περιμένεις να εξιτάρει τον πελάτη.

«Να το αγαπάς, να το εξελίσσεις και να ακολουθείς τις τάσεις»      

Η τέχνη του cocktail τρέχει με γοργούς ρυθμούς και πρέπει να συμβαδίζεις με τις νέες τάσεις της γέννησης της συνταγής! Ίσως ο χώρος του σέικερ λειτουργεί και σαν είδος μαγειρικής! Να συνδυάσεις και να αποτυπώσεις τις γεύσεις!

Το κοκτέιλ δεν είναι μόνο μια απολαυστική ανάμειξη ποτών, είναι κυρίως μια ανάμειξη γεύσεων, συναισθημάτων και συγκινήσεων, μια πραγματική τέχνη, η οποία έχει τη δική της ιστορία η οποία μεγαλουργεί και συναρπάζει!

Το ταξίδι συνεχίστηκε στο νησί των ανέμων. Εκεί που η δουλειά ενός Bartender είναι επίπονη και απαιτητική.

«Το τουριστικό προϊόν της χώρας είμαστε όλοι εμείς»

Ο Δημήτρης δεν φοβήθηκε και εκμεταλλεύτηκε τα σκληρά ωράρια για την αποκόμιση γνώσεων που τον έφεραν σε θέση να μπορεί να ορίζει την δουλειά του.

«Για να φτάσεις σε υψηλό επίπεδο πρέπει να είσαι εργατικός και φιλομαθής»

Το ωράριο μπορεί να τελείωσε αλλά η δουλειά ποτέ! Συνεχίζει να ανοίγει βιβλία κι να απορροφάει σαν σφουγγάρι γνώσεις που τον βοηθούν να μεγαλώσει το ανάστημά του σε έναν χώρο με μεγάλο ανταγωνισμό.

«Την αγαπώ τη δουλειά μου και αυτό μεταδίδετε στον κόσμο του Funky Monkey βλέποντας ευχαριστημένους πελάτες»

Funky ορίζεται ο πλουραλισμός έντονων χρωμάτων κάνοντας δημιουργικό το θυμικό και Monkey η ανεμελιά των στιγμών ανάμεσα σε χαμόγελα και συζητήσεις ανθρώπων που γίνονται μια παρέα.

Η δημιουργία του ξεχωριστού χώρου του Funky Monkey ήρθε να φωλιάσει τη συλλογή εμπειριών και αναμνήσεων. Βρήκανε στέγη τα οδοιπορικά της μπάρας και μετουσιώθηκαν σε έναν χώρο ταξιδιάρικο και ονειρικό!

Το μεράκι της οικογένειας αποτυπώθηκε σε κάθε γωνιά του μαγαζιού. O Δημήτρης και η αδερφή του η Βάσω πήραν την παλέτα χρωμάτων και διαμόρφωσαν το Funky Monkey. Αναπαλαιώσεις αντικειμένων, προσωπική δουλειά και αγάπη για το αποτέλεσμα είναι τα στοιχεία που οδήγησαν το Funky Monkey σε έναν χώρο που αγαπήθηκε από τους ανθρώπους της πόλης!

«Οι υπηρεσίες, η διακόσμηση και η μυρωδιά του χώρου με κάνουν να θέλω να δίνω το 100% του εαυτού μου»

Από την αυλή των λουλουδιών και των χρωμάτων μέχρι το εσωτερικό το Funky Monkey σε κάνει να θέλεις να στέκεσαι και να κοιτάς. Σαν ένα μουσείο που αγκαλιάζει την τέχνη του εικαστικού και αφήνει να ορίζεις εσύ τα εκθέματα.

Είναι και αυτό το μουσικό χαλί που ο ήχος γίνεται έκφραση υψηλότερη από κάθε φιλοσοφία. Το Funky Monkey είναι ο καθρέφτης της ζωής, των συναισθημάτων, του ίδιου μας του εαυτού, σημείο επαφής και γέφυρα επικοινωνίας με άλλους ανθρώπους.

Η δουλειά του Bartending πλέον ανοίγει διάπλατα τις πόρτες στη νεολαία για να ακολουθήσει τα χνάρια που δημιουργήσαν οι παλαιότεροι και να σταθεί ως ένας επαγγελματικός προσανατολισμός με αυξανόμενη ζήτηση.

Ακολουθήστε τη μυρωδιά λοιπόν και αφεθείτε σε έναν χώρο που γεννάει γευστικούς προορισμούς και ταξιδιάρικες επιθυμίες μέσα από τον καμβά ενός σέικερ και ενός ποτηριού!

Funky Monkey – Cocktails & Coffee

Αλιάκμονος 1, Κοζάνη – 2461041293

Με την παρούσα χρηματοδότηση δίνεται μια σημαντική “ανάσα” στην Εστίαση προκειμένου οι επιχειρηματίες να αντιμετωπίσουν την επανεκκίνηση.

Η δράση προβλέπει την ενίσχυση όλων των επιχειρήσεων εστίασης για την αγορά μίας θερμαντικής συσκευής ανά 10 τετραγωνικά μέτρα νόμιμα αδειοδοτημένου εξωτερικού χώρου και έως 100 ευρώ εκάστη (χωρίς ΦΠΑ).

Το μέγιστο ποσό επιχορήγησης, ανά χώρο εστίασης, δεν μπορεί να υπερβαίνει τις                         5.000 ευρώ.

Δικαίωμα συμμετοχής στο πρόγραμμα έχουν οι επιχειρήσεις εστίασης, ανεξαρτήτως της νομικής τους μορφής, που δραστηριοποιούνται σε έναν τουλάχιστον από τους ακόλουθους ΚΑΔ:

• 56.10: Δραστηριότητες υπηρεσιών εστιατορίων και κινητών μονάδων εστίασης (Περιλαμβάνονται και όλοι οι ΚΑΔ της υποκατηγορίας 56.10),
• 56.29.20: Υπηρεσίες καντίνας (Περιλαμβάνονται και όλοι οι ΚΑΔ της υποκατηγορίας 56.29.20),
• 56.30: Δραστηριότητες παροχής ποτών (Περιλαμβάνονται και όλοι οι ΚΑΔ της υποκατηγορίας 56.30).

Επισημαίνεται ότι η ενίσχυση έχει αναδρομική ισχύ, δηλαδή καλύπτεται από τη σχετική πρόσκληση η προμήθεια θερμαντικών σωμάτων που πραγματοποιήθηκε από την 1η Φεβρουαρίου 2020 και πριν από την υποβολή της αίτησης χρηματοδότησης, υπό την προϋπόθεση ότι ο λήπτης της ενίσχυσης διέθετε τουλάχιστον έναν ενεργό επιλέξιμο ΚΑΔ κατά την ημερομηνία αγοράς.

Η χρηματοδότηση καλύπτει τις δαπάνες για την αγορά θερμαντικών σωμάτων εξωτερικού χώρου οποιουδήποτε τύπου

• Υγραερίου
• Ηλεκτρικών
• Φυσικού αερίου
• Πάνελ υπερύθρων
• Αλογόνου κ.α.
• Αυτόνομων ή μέρους κινητού εξοπλισμού
• Τα οποία ήταν καινούργια και αμεταχείριστα κατά την αγορά τους

Διευκρινίζεται ότι η επιχορήγηση σε κάθε κατάστημα εστίασης υπολογίζεται βάσει των τετραγωνικών μέτρων νόμιμα αδειοδοτημένου εξωτερικού χώρου, των με κάθε τρόπο παραχωρημένων από λοιπούς φορείς (Δήμους, Λιμενικά Ταμεία, ΕΟΤ), καθώς και των εξωτερικών επιφανειών που παραχωρήθηκαν με το άρθρο 65 του Ν. 4688/2020.

Ο προϋπολογισμός της δράσης ανέρχεται σε 60 εκατ. ευρώ και συγχρηματοδοτείται από πόρους του Επιχειρησιακού Προγράμματος «Ανταγωνιστικότητα, Επιχειρηματικότητα και Καινοτομία» (ΕΠΑνΕΚ) και από εθνικούς πόρους και θα υλοποιηθεί μέσω του Ενδιάμεσου Φορέα Επιχειρησιακών Προγραμμάτων Ανταγωνιστικότητας & Επιχειρηματικότητας (ΕΦΕΠΑΕ).

Ως ημερομηνία έναρξης για την ηλεκτρονική υποβολή των αιτήσεων ορίζεται η 4η Ιανουαρίου 2021 και ώρα 15:00 και λήξης η 4η Μαρτίου 2021 και ώρα 17:00.

Υπογραμμίζεται ότι, πριν από την υποβολή της αίτησης, ο λήπτης της ενίσχυσης πρέπει:

1. να έχει ήδη προχωρήσει στην προμήθεια
2. στην αποπληρωμή των θερμαντικών σωμάτων εξωτερικού χώρου
3. καθώς και στη σχετική εγγραφή στα λογιστικά βιβλία της επιχείρησης

Οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να υποβάλουν αίτηση χρηματοδότησης μόνο μία φορά ανά ΑΦΜ.

Το ποσό με το οποίο επιχορηγείται η επιχείρηση, στο πλαίσιο της δράσης, είναι

1. ακατάσχετο
2. αφορολόγητο
3. δεν υπόκειται σε παρακράτηση
4. δεν συμψηφίζεται με οποιαδήποτε οφειλή

Η αξιολόγηση των αιτήσεων χρηματοδότησης θα είναι άμεση και το ποσό ενίσχυσης θα καταβάλλεται στους δικαιούχους σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Η BSS, έχοντας πολυετή εμπειρία στα συγχρηματοδοτούμενα επενδυτικά προγράμματα αναλαμβάνει :

• Τη στοιχειοθέτηση και τεκμηρίωση και προετοιμασία του φακέλου υποβολής
• Την παρακολούθηση κατά την διάρκεια αξιολόγησης και την ενημέρωση επί του αποτελέσματος
• Την Υποστήριξη καθ΄ όλη τη διάρκεια υλοποίησης της Δράσης

Με την BSS στη διαδικασία υποβολής προγράμματος μέσω ΕΣΠΑ, έχετε σύμμαχο την

• Ολιστική προσέγγιση με την κάλυψη των αναγκών υποβολής, χρηματοδότησης, λογιστικής αποτύπωσης και συμβουλευτικής υποστήριξης
• Εγκρισιμότητα 97%
• Τεχνογνωσία
• Εμπειρία
• Άριστη συνεργασία με πιστωτές και φορείς
• Συνεργασία με τα κέντρα λήψης αποφάσεων
• Ταχύτητα
• Ευελιξία
• Αποτελεσματικότητα

Μαζί στο μέλλον, μαζί στην ανάπτυξη σας.

BSS Building Solid Success
Ελληνική εταιρεία Συμβούλων Επιχειρήσεων
Ευστάθιος Λιακόπουλος
Founder CEO

Κατακτήσαμε 3 Χρυσά Βραβεία & 1 Ασημένιο

στα The Accounting Awards 2020

Στην BSS έχουμε επιλέξει να μας προσδιορίζουν οι πράξεις μας.                                                                           Όταν εκείνες αναγνωρίζονται και βραβεύονται,                                                                                           η ικανοποίησή μας πολλαπλασιάζεται και συνεχίζουμε με μεγαλύτερο πάθος!

H BSS – Business Success Stories, είναι η μοναδική ελληνική επιχείρηση του κλάδου βραβευμένη με Βραβείο Επιχειρηματικής Αριστείας από τον Ευρωπαϊκό Οργανισμό European Foundation for Quality Management (EFQM) σε επίπεδο παροχής υπηρεσιών οικονομικής διεύθυνσης και υποστήριξης επιχειρήσεων

Επίσης έχει πιστοποιηθεί με τα διεθνή πρότυπα από τον ανεξάρτητο οργανισμό TUV AUSTRIA HELLAS, για την ποιότητα των υπηρεσιών της

• ISO 9001/2015
• ISO 27001/ 2013

Επικοινωνήστε μαζί μας

Κεντρικά Γραφεία

Λεωφ. Βουλιαγμένης 51 & Σάκη Καράγιωργα 104 Γλυφάδα

210-4838601 & 210 4838602

Υποκατάστημα Θεσσαλονίκης

26ης Οκτωβρίου 28

2310-512601

Υποκατάστημα Ξάνθης

Μπρωκούμη 30Β γρ.109 Εμπορικό Κέντρο Α-Β

25410-26717

Σύντομα ΛΑΡΙΣΑ , ΗΡΑΚΛΕΙΟ ΚΡΗΤΗΣ, ΛΕΥΚΩΣΙΑ ΚΥΠΡΟΣ

Η αγαπημένη αυτή συνήθεια του καφέ με φίλους ή χωρίς, σε μαγαζί ή στο χέρι, το πρωί ή το απόγευμα, μεσοβδόμαδα ή το Σαββατοκύριακο παίζει, ακόμα και αν δεν το καταλαβαίνουμε σημαντικό ρόλο στην καθημερινότητά μας. Ίσως κάποτε γίνει μια κοινωνιολογική μελέτη για τις επιδράσεις αυτής της συνήθειας στις ζωές μας, μέχρι όμως να γίνει κάτι τέτοιο ήρθε η στιγμή να κάνουμε τη λίστα με τα μαγαζιά που θέλουμε να επισκεφτούμε τώρα που άνοιξε ο καιρός, μεγάλωσε η ημέρα και έφτιαξε η διάθεσή μας.

Τα μαγαζιά που συμπεριλάβαμε στον οδηγό του Together για τον κόσμο του καφέ ανταποκρίνονται απόλυτα στη φράση «ο καφές για εμάς είναι τελετουργία». Η φράση αυτή, ή μάλλον η περιγραφή αυτή εφαρμόζεται τόσο στον τρόπο παρασκευής του καφέ, όσο και στον τρόπο κατανάλωσής του.

Βλέπετε, είναι διπλής κατεύθυνσης, δηλαδή έχουμε λάβει υπ’ όψιν και το μαγαζί και τον καταναλωτή. Έτσι, συγκεντρώσαμε τα καλύτερα μαγαζιά «από κάθε άποψη».

Ιδού λοιπόν, ο απόλυτος οδηγός για τους λάτρεις του καφέ, των ροφημάτων, των ωραίων χώρων και της άριστης εξυπηρέτησης.

 Όστρια 

Εκπληκτική, πανοραμική και καθηλωτική θέα στη λίμνη Πολυφύτου, το αγαπημένο ‘Οστρια Café/snack bar, στον μαγευτικό οικισμό της Νεράιδας, μας προσφέρει τη δυνατότητα να απολαύσουμε την ηρεμία της λίμνης από ψηλά. Ένας μοντέρνος και ζεστός χώρος με τραπεζάκια για να καθίσεις άνετα και χαλαρά και να γευτείς ένα καλό καφέ ή σοκολάτα και φρέσκους χυμούς. Πολλοί λένε ότι εκεί θα πιείς τον καλύτερο καφέ, δεν μένει παρά μια ανοιξιάτικη εξόρμηση στην περιοχή και στάση στο Όστρια για έναν αρωματικό καφέ που ξυπνά τις αισθήσεις. Υπάρχει επίσης η δυνατότητα να απολαύσεις νόστιμα και μοναδικά snacks που προσφέρει το café. Ωστόσο, η άνοιξη μας δίνει πανέμορφες και ειδυλλιακές νύχτες που σε συνδυασμό με τη φωτισμένη γέφυρα του Πολυφύτου συνθέτουν μια γλυκιά ατμόσφαιρα για να απολαύσεις τα καταπληκτικά cocktails αλλά και κρασιά που προσφέρει το café. Και αν πεινάσεις, ζήτησε τον πλούσιο σε μεζέδες κατάλογο αλλά και συνοδευτικά και snacks για να επιλέξεις.

Νεράιδα, Κοζάνη, τηλ. 2464 023508

El Barrio

Ακριβώς απέναντι από την πλατεία Νίκης στον πρώτο όροφο του αριθμού 16 βρίσκεται το El Barrio. Στον όμορφο χώρο του θα απολαύσετε τον ανοιξιάτικο πρωινό ή απογευματινό σας καφέ συνοδεία με υπέροχα μπισκότα. Επίσης μπορείτε να ζητήσετε από τον barman μια κρύα σοκολάτα viennois, κρύο τσάι ή ένα δροσερό χυμό. Η υπέροχη βεράντα του σας αφήνει να παρασυρθείτε στους ρυθμούς της πόλης με το ρολόι της πόλης ακριβώς απέναντί του. Μπορεί να βρίσκεται στο κέντρο της πόλης αλλά η ζεστασιά του ξύλου με το σύγχρονο design και η ανεβαστική μουσική σε funk ρυθμούς σε κάνουν να το ξεχνάς γρήγορα.  Αν είστε τυχεροί και βρείτε θέση στην υπέροχη βεράντα, αδράξτε την ευκαιρία να γευτείτε έναν ντελικάτο καφέ με υπέροχη θέα την κεντρική πλατεία της πόλης. Το ευγενικό προσωπικό και ο μοντέρνο χώρος στο εσωτερικό θα σας κάνουν να αισθανθείτε φιλικά και ζεστά.

Πλατεία Νίκης 16, facebook:

Γαλατάς 

Πηγαίνοντας την ανοιξιάτικη βόλτα σου προς το Δημοτικό Πάρκο, κάνε μια στάση στο Καφέ Γαλατάς επί της Παύλου Χαρίση στον αριθμό 54. Μπαίνοντας στο συγκεκριμένο take away café, το έντονο άρωμα του φρεσκοκαβουρδισμένου καφέ δίνει έναν ζεστό χαρακτήρα στο χώρο και σε κάνει να αισθανθείς οικεία.Τα κουλούρια, οι σφολιάτες, τα κρουασάν και τα donuts περιμένουν να συνδεύσουν τον υπέροχο καφέ!  Η αρμονία της παράδοσης, με τις φρέσκιες κρέμες και το υπέροχο ρυζόγαλο και η αίσθηση του σύγχρονου χώρου, παρασύρουν τους περαστικούς που βγαίνουν για τη βόλτα τους στο Δημοτικό Πάρκο. Ωστόσο, το καφέ Γαλατάς σου δίνει τη δυνατότητα να απολαύσεις τα καλούδια του και στο χώρο σου με ένα μόνο τηλεφώνημα! Στα plus του είναι ότι έχει και νηστίσιμα burgers λαχανικών, σάντουιτς με καλαμαράκια και ζεστές πατατόπιτες!

Παύλου Χαρίση 54, τηλ. 2461 024111

Royal Bean

Το Royal Bean αποτελεί ένα ιδιαίτερα προσεγμένο take away café, φτιαγμένο από ξύλο, μέταλλο και γυαλί. Ξεκινώντας την ανοιξιάτικη βόλτα σου, κάνεις μια στάση στην πλατεία Ελευθερίας 4,  για να προμηθευτείς τα φανταστικά ροφήματά του! Η μυρωδιά της γλυκιάς καραμέλας και η έντονη μυρωδιά του φρεσκοαλεσμένου καφέ σε καλωσορίζει με την είσοδό σου στο χώρο κάνοντας τις αισθήσεις σου να παραληρούν. Η σπεσιαλιτέ του café θεωρείται το Royalchino, ένα ρόφημα όπως το εμπνεύστηκε ο ιδιοκτήτης του καταστήματος! Ωστόσο, η τεράστια ποικιλία σε καφέδες και σοκολάτες (red velvet και buenito) σε συνάρτηση με το styling των ροφημάτων, δεν αφήνουν τους επισκέπτες του ασυγκίνητους. Για τους λάτρεις του καλού καφέ, το Royal Bean προσφέρει όλα τα είδη του καφέ με την απαραίτητη προσοχή και το μεράκι που του αξίζει. Στα συν του καφέ προστίθεται και η δυνατότητα που σου προσφέρει να επιλέξεις μεταξύ γάλα αμυγδάλου, σόγιας και καρύδας!   Μπορείς επίσης να φέρεις τα Royal Bean ροφήματα στο χώρο σου καλώντας το πάντα χαμογελαστό προσωπικό του που είναι εκεί για να σε εξυπηρετήσει!

(Πλατεία Ελευθερίας 4, τηλ. 2461 507373).

Μπλε Ελάφι

Για τις ηλιόλουστες ανοιξιάτικες μέρες ή τα ανέμελα απογεύματα με φίλους, στην πλατεία με τον πλάτανο στην Παύλου Μελά 42, κρύβεται το Μπλε Ελάφι. Μια όαση ηρεμίας, με χαμηλό φωτισμό και έργα καλλιτεχνών στους τοίχους δημιουργούν το πιο μποέμ café της πόλης για αποσυμφόρηση από την καθημερινότητα. Συχνά φιλοξενεί παρουσιάσεις βιβλίων και εκθέσεις. Αυτό το ρομαντικό και ζεστό καφέ, με την υπέροχη αυλή, σε περιμένει να απολαύσεις έναν εύγεστο και ευωδιαστό καφέ σε συνδυασμό με γλυκά pancakes με λαχταριστές πραλίνες! Ωστόσο, το μενού περιλαμβάνει και αλμυρά pancakes, croque madame και πεντανόστιμες ομελέτες με αγνά προϊόντα και χωριάτικα αυγά. Το μόνο σίγουρο είναι πως η υπέροχη αυλή που έχει δημιουργήσει το Μπλε Ελάφι ιδιαιτέρως τώρα την Άνοιξη σε ταξιδεύει σε νοσταλγικές εποχές με ιδιαίτερες μουσικές. Αν δεν έχετε χρόνο για να καθίσετε στον χώρο, μπορείτε να ζητήσετε έναν take away καφέ για να συνεχίσετε τη μέρα ή τη βόλτα σας!

(Παύλου Μελά 42, 2461 400438)

4coffee 

Στην είσοδο της πόλης στεγάζεται το all day bar 4coffee, ένας ευήλιος και μοντέρνος χώρος που αποτελεί στέκι για πολλούς. Μπορείς να επιλέξεις από τον κατάλογό του αρωματικούς καφέδες, ποικιλίες τσαγιών και διάφορους χυμούς για να ξεκινήσεις τη μέρα σου ή να συντροφεύσεις την απογευματινή σου βόλτα με ένα take away. Για τους μικρούς, αλλά και τους μεγάλους φίλους του προσέθεσε διάφορες επιλογές σε κρύες και ζεστές σοκολάτες συντροφιά με πεντανόστιμα μπισκότα. Το 4coffee έχει εντάξει και Happy Hour από την Δευτέρα έως την Παρασκευή από τις 14:30 μέχρι τις 17:30. Οι ιδιοκτήτες και το χαμογελαστό προσωπικό είναι στη διάθεσή σας όλη τη μέρα για να σας παρέχουν τις υπηρεσίες τους, μιλήστε μαζί τους!

(Λαρίσης & Κωνσταντίνου Καραμανλή, τηλ. 2461 032066)

Mikel 

Take away καφές και Mikel είναι συνώνυμα. Το χαρακτηριστικό ποτηράκι αλλά κυρίως το περιεχόμενό του θεωρούνται από πολλούς την τέλεια επιλογή για μια ανοιξιάτικη βόλτα στην πόλη ή απλά στο χώρο μας. Με μια τεράστια ποικιλία σε ζεστά και κρύα ροφήματα που μπορείς να επιλέξεις. Μυρωδάτος καφές, σοκολάτα σε μοναδικές γεύσεις, τσάι και φυσικοί χυμοί είναι μόνο μερικά από αυτά που σε περιμένουν να ανακαλύψεις. Με δυο σημεία στην πόλη, το ένα στην Παύλου Μελά & Ιπποκράτους (Πλατεία Νίκης) και το δεύτερο στην Γιάνναρη 2 και 11^ης Οκτωβρίου μας προσκαλούν να ζήσουμε και να νιώσουμε την μοναδική γεύση του καφέ Mikel. Τις εντυπώσεις κλέβουν φυσικά τα τεράστια cookies σε διάφορες γεύσεις, αλλά και τα κέικ και βουτήματα που συντροφεύουν τα ροφήματα.  Το καλύτερο είναι ότι το Mikel σου τα φέρνει στο χώρο σου! Δεν μένει παρά να καλέσεις και το ευγενικό και πάντα χαμογελαστό προσωπικό του είναι έτοιμο να σε εξυπηρετήσει! Για το Mikel Κοζάνης «ο καφές δεν είναι πολυτέλεια, αλλά καθημερινή απόλαυση» που σας την παρέχει απλόχερα.

Τηλέφωνο delivery: 24610-50129 instagram: @mikel.kozanisgr

Espresso World

Το Espresso World είναι ένα take away καφέ στο οποίο έχουν συγκεντρωθεί όλοι οι γνωστοί οίκοι καφέ, αλλά και πιο εξιδικευμένοι. Καθημερινά 7 διαφορετικοί μύλο καφέ αλέθουν διαφορετικά χαρμάνια καφέ της επιλογής σας, τον οποίο μπορείτε να απολαύσετε στο φιλόξενο και ζεστό περιβάλλον ή στο χώρο σας. Επιπλέον, μπορείτε να συντροφεύσετε τον καφέ σας με μπάρες δημητριακών και κρουασάν ή κέικ. Το Espresso World διαθέτει δυο καταστήματα στην πόλη στην Παύλου Μελά 7-9 και Φιλίππου Β 5. Ανακαλύψτε τον κόσμο του εσπρέσο!

Τηλέφωνο: 2461028880, 2461029090

Five Café

Στην Τσιμηνάκη 1, στην καρδιά θα έλεγε κανείς της αγοράς της πόλης βρίσκεται το Five Café. Ένα μοντέρνο take away καφέ, με μεγάλη ποικιλία σε ροφήματα. Επιλέξτε έναν μοναδικό εσπρέσο ή μια σοκολάτα και απολαύστε την ανοιξιάτικη μέρα σας στην πόλη. Μπορείτε να επικοινωνήσετε επίσης καθώς το Five Café τα φέρνει και στο σπίτι ή στη δουλειά ή όπου βρίσκεσαι! Μην ξεχάσεις να ρωτήσεις για τα φρεσκότατα σαντουιτς. Επίσης, μπορείτε να διαλέξετε και κρύο τσάι ή φρέσκους χυμούς που μπορείς να επιλέξεις τα φρούτα σου εσύ! Στην υγεία σας!

Five Cafe, delivery 2461031318 – What’s up 6972 3850 50 – Wind 6997 373 015, Τράντα 1 & Τσιμινάκη γωνία Κοζάνη, fb: Five cafe

Σκεφτόμουν το θαυμάσιο κωμικό Θανάση Βέγγο να φωνάζει το γνωστό «πελάτες μου». Ποτέ δε μου άρεσε αυτή η φράση. Τα μαγαζιά από τα οποία πέρασα ως τώρα, τα ένιωθα πάντα σαν το σπίτι μου. Για μένα, δεν υπάρχουν πελάτες, υπάρχουν φιλοξενούμενοι. Μεταξύ των δύο, υπάρχει μια πολύ μεγάλη διαφορܞ οι φιλοξενούμενοι έρχονται στο χώρο σου, σέβονται τους γαστρονομικούς όρους που έχεις θέσει σε αυτόν και συμμερίζονται το πάθος σου γι΄αυτή τη δουλειά. Εκτιμούν το αποτέλεσμα, άσχετα αν είναι καλό ή κακό, εν αντιθέσει με τους πελάτες που βασίζονται στη φράση που την είπε κάποιος, ο οποίος μάλλον δεν υπήρξε ποτέ εργαζόμενος, ένα δίκιο που αβίαστα τους δόθηκε. Δεν αρνούμαι ότι ο πελάτης είναι ο εργοδότης του εργοδότη μου άρα και ο δικός μου, αλλά δεν μπορώ να δεχτώ οτι κάποιος από όλους, εργοδότης, πελάτης ή εγώ έχει πάντα δίκιο. Η αλήθεια βρίσκεται κάπου στη μέση. Δυστυχώς ή ευτυχώς, ο πελάτης μπορεί να έχει και άδικοž κι αν όχι ακριβώς άδικο, μπορεί να έχει παράλογες απαιτήσεις. Το τελευταίο, το συναντάμε πιο συχνά από την περίπτωση του να έχει άδικο. Παρόλα αυτά, δε θέλω να σταθώ στο πότε ο πελάτης έχει δίκιο ή άδικοž στο κείμενο αυτό, θέλω να τονίσω τις κατηγορίες πελατών που εμείς οι εργαζόμενοι στην εστίαση συναντάμε συνεχώς και δεν συμπεριφέρονται ως φιλοξενούμενοι.

Προσωπικά στο μυαλό μου πλέον τους έχω χωρίσει σε κατηγορίες: ξεκινώντας από την πιο πρόσφατη, που τη συναντώ την τελευταία τριετία και που πιστεύω οτι θα εξαφανιστεί γρήγορα, μιας και βασίζεται σε μια μοδα, είναι ο βίγκαν την Τσικνοπέμπτη.

Είναι ο τύπος που, αν και αντίθετος με το έθιμο της Τσικνοπέμπτης λόγω των πιστεύω του, βγαίνει πάντα την Τσικνοπέμπτη για να κράξει και να στραβοκοιτάξει τους πάντες γύρω του, ακόμα και την παρέα του. Αν δε σου αρέσει φίλε, μη βγαίνεις. Δε θα αλλάξουμε τις παραδόσεις του τόπου μας για σένα.

Η επόμενη κατηγορία πελάτη είναι αυτός που απαξιώνει το επάγγελμά μας περισσότερο απο οποινδήποτε άλλον.

Είναι ο τύπος «φτιάξτο μόνος σου».

Είναι αυτός που όταν πάει ο σερβιτόρος να του πάρει παραγγελία ξεκινάει με το γνωστό: «λοιπόν, θα πεις του μάγειρα σε ένα τηγανάκι θα βάλει λίγο κρεμμύδι…» και ξεκινάει και περιγράφει τη συνταγή που θέλει ακριβώς να φάει. Ξέρεις φίλε, σε περίπτωση που δε στο είπε ποτέ κανείς, εκείνο το χαρτάκι μπροστά σου λέγεται μενού και είναι ο πνευματικός κόπος και οι γνώσεις ενός τύπου που μετά από πολλά χρόνια ορθοστασίας ξόδεψε πολλές ώρες από τη ζωή του να δημιουργήσει κάτι νέο για να φας εσύ. Αν ήθελες προσωπικό μάγειρα να σου μαγειρεύει αυτά που θέλεις είναι πολύ εύκολο. Χρειάζεται ένας μισθός και ένσημα και τον έχεις σπίτι σου. Αν δεν μπορείς να αντέξεις αυτό, τότε λοιπόν συμβιβάσου με αυτό που με κόπο δημιουργήσαμε κα δώσε μας μια ευκαιρία. Μπορεί ως επαγγελματίες να έχουμε σκεφτεί κάτι καλύτερο από αυτό που μας περιγράφεις.

Κατηγορία τρίτη (και η πλέον αγαπημένη μου).

Ο «τα ξέρω όλα» (γιατί κάπου τα άκουσα). Είναι ο τύπος που χωρίς ίχνος ντροπής και σεβασμού θα καλέσει τον επαγγελματία που βρίσκεται μέσα στην κουζίνα και θα του κάνει μαγειρικές και γαστρονομικές υποδείξεις, οι οποίες, εννιά στις δέκα φορές, βασίζονται στην ημιμάθεια ή στην οικιακή μαγειρική χωρίς να έχει καμιά γνώση μιας επαγγελματικής κουζίνας ή καμία γνώση γενικότερα.

Κατηγορία τέταρτη: ο γυμναστηριοτέτοιος.

Είναι ο τύπος που απορείς γιατί βγαίνει. Είτε πάει σε σουβλατζίδικο είτε σε fine dining restaurant η παραγγελία είναι ένα φιλέτο κοτόπουλο και μια σαλάτα. Στο ίδιο πιάτο. Αυτός ο τύπος δεν ενοχλεί τόσο πολύ αλλά το κρίμα στην όλη υπόθεση είναι οτι η εμμονή του, του έχει γίνει τρόπος ζωής. Και θα σταματήσω εδώ γιατί δεν είμαι σε θέση να κρίνω κανέναν.

Κατηγορία πέμπτη: ο «αλλεργίας».

Ο «αλλεργίας» είναι μια εξαιρετική κατηγορία που όταν έρχεται στην κουζίνα η παραγγελία του θέλουμε όλοι να σκάσουμε στα γέλια. Ό,τι δεν του αρέσει το έχει αναγάγει μόνος του σε προϊόν που του προκαλεί αλλεργία. Το πιο κραυγαλέο και αστείο φαινόμενο που έχω αντιμετωπίσει με τέτοιου είδους πελάτες είναι η αλλεργία στο κρεμμύδι που δεν θέλει να έχει μέσα στο μπέργκερ του γιατί είναι αλλεργικός και ενώ εσύ του επισημαίνεις ότι το μπιφτέκι είναι ζυμωμένο με κρεμμύδι απαντάει ότι σ΄ αυτό δεν έχει πρόβλημα. ‘Ελα,  μην το αρνείσαι ότι δεν ξεπέρασες ποτέ την ηλικία των 5 που η μαμά σου πέρναγε από το μούλτι το κρεμμύδι για να το βάλει στις φακές και να μην το βλέπεις. Το ίδιο συμβαίνει με σκόρδα, μαϊντανούς, άνηθους κλπ. Αγαπημένε αλλεργικέ πελάτη χωρίς αλλεργίες, είναι πιο τίμιο να παραδεχτείς ότι δε σου αρέσει στην όψη, στο άκουσμα ή στη γεύση από το να ισχυρίζεσαι ότι ασθενείς ενώ δεν είσαι ασθενής.

Έκτη και τελευταία κατηγορία: ο με και ο χωρις.

Θυμίζει λίγο τον «φτιάξτο μόνος σου» αλλά αυτός τουλάχιστον παίρνει σαν βάση το μενού. Προσθέτοντας ή αφαιρώντας υλικά από τη συνταγή του εμπνευστή ή εκτελεστή κατά βούληση. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αυτής της κατηγορίας είναι ότι στο λογαριασμό του φαίνεται παράξενη η έξτρα χρέωση υλικών όπως και η μη μείωση της τιμής κατά την αφαίρεση υλικών. Μετά από 16 χρόνια στο χώρο της εστίασης, οι συγκεκριμένες κατηγορίες πελατών έχω καταλήξει ότι είναι αυτοί που χαλάνε τη ροή κουζίνας και σέρβις και πολλές φορές τα αποτελέσματα αυτού έχουν αντίκτυπο σε όλο το σέρβις της βραδιάς.

ΥΓ: το άρθρο δεν έχει καθόλου κατηγορηματικό χαρακτήρα. Απλά, ζώντας σε μια εποχή που η γαστρονομία είναι διασκέδαση για όλους είναι ωραίο κατά την άποψή μου, να μπορείς να επισημαίνεις πράγματα που μπορούν να κάνουν τον πελάτη φιλοξενούμενο, όπως εσύ δέχεσαι τις παρατηρήσεις με την ίδια χαρά με την οποία δέχεσαι τις φιλοφρονήσεις για να γίνεις καλύτερος. Άλλωστε, αυτό που χαρακτηρίζει τις σχέσεις πελάτη-φιλοξενούμενου-εργαζόμενου είναι η ειλικρίνεια και η επισήμανση λαθών που πάντα αποσκοπούν στο να γίνεσαι καλύτερος.