Το καλοκαίρι είναι η ιδανική εποχή για να δοκιμάσουμε τις διάφορες ποικιλίες ελιών. Οι ελιές είναι βασικό στοιχείο της μεσογειακής διατροφής και προσφέρουν πλούσια γεύση και θρεπτικά οφέλη. Ακολουθούν μερικές από τις πιο γνωστές ποικιλίες ελιών που μπορούμε να απολαύσουμε:
1. Καλαμών
- Χαρακτηριστικά: Μεγάλη, ωχρή έως σκούρα μωβ χρώματος.
- Γεύση: Πλούσια και ελαφρώς γλυκιά.
- Χρήσεις: Ιδανικές για σαλάτες, πιτάκια και ελαιόλαδο.
2. Κονσερβολιά
- Χαρακτηριστικά: Μικρές, σκούρες ελιές.
- Γεύση: Ισχυρή και πικάντικη.
- Χρήσεις: Συχνά χρησιμοποιούνται σε σαλάτες ή ως ορεκτικό.
3. Πικραλίδα
- Χαρακτηριστικά: Σκούρο πράσινο χρώμα, με χαρακτηριστική πικρή γεύση.
- Γεύση: Πικρή και ισχυρή, ιδανική για ταραμοσαλάτα.
- Χρήσεις: Χρησιμοποιούνται κυρίως σε πιάτα με έντονη γεύση.
4. Αμφισσα
- Χαρακτηριστικά: Μεγάλες, στρογγυλές και στιβαρές ελιές.
- Γεύση: Γλυκιά και λιπαρή.
- Χρήσεις: Ιδανικές για μαγειρική και ελαιόλαδο.
5. Θρουμπάκι
- Χαρακτηριστικά: Μικρές, σκούρες ελιές, συνήθως από την Κρήτη.
- Γεύση: Ελαφρώς γλυκιά με ελαφριές πικρές νότες.
- Χρήσεις: Ιδανικές για σαλάτες ή ως ορεκτικό.
Η σωστή αποθήκευση των ελιών είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της γεύσης και της ποιότητάς τους.
Οι ελιές μπορούν να καταναλωθούν ωμές, μαριναρισμένες ή ως μέρος άλλων πιάτων.
Ανακαλύπτοντας τις διαφορετικές ποικιλίες ελιών, μπορούμε να εμπλουτίσουμε τη διατροφή μας και να απολαύσουμε την αυθεντική γεύση του ελληνικού καλοκαιριού!
