Together
Together
Together
No Result
View All Result
Home #opinions

Mανιτάρια στην πόλη

από Κέλλυ Γρηγοριάδου
24 Οκτωβρίου 2017
σε #opinions, News Feed, Γαστρονομία
Share on FacebookShare on Twitter

Η εποχή των μανιταριών είναι το Φθινόπωρο και βρισκόμαστε περίπου στο ζενίθ της. Αρκετά είδη που εμφανίστηκαν στις αρχές του φθινοπώρου πλέον σπανίζουν, όμως κάποια άλλα αρχίζουν να εμφανίζονται τώρα. Απλόχερα η φύση δίνει μανιτάρια φουρνιές και φουρνιές και δεν σταματά ποτέ να ετοιμάζει τα επομένα που σε λίγο καιρό θα δούμε να ξεπετάγονται, και όλα αυτά σε πoλύ μικρές αποστάσεις από την πόλη. Στις αρχές του φθινοπώρου μπορούμε να μαζέψουμε καισαρικά, γανοδέρματα, βωλίτες, αγαρικά, ενώ τώρα ξεπετάχτηκαν τα ρόπαλα, οι τρομπέτες, τα πλευρώτους, οι μακρολεπιότες και περιμένουμε τα λακτάριους και τα ύδνα.

Όσοι ασχολούνται με τη συλλογή άγριων μανιταριών πρέπει να προσέχουν κάποια πράγματα και να τηρούν κάποιους κανόνες για το δικό τους καλό αλλά και για το καλό της φύσης.

 

 

Ας μην είμαστε πλεονέκτες. Μαζέψαμε δυο, τρία, τέσσερα κιλά; Aς πούμε κάποια στιγμή στον εαυτό μας «φτάνει». Ας μαζέψει και κάποιος άλλος ή στο κάτω κάτω ας μείνουν και μερικά να συνεχίσουν τον κύκλο ζωής τους. Να φάει λίγα και ο λαγός, το αγριογούρουνο, ο σαλίγκαρος, το ζαρκάδι…

Μην κλοτσάμε και μην πειράζουμε μανιτάρια που δεν μαζέψαμε- γέρικα καρποσώματα ή δηλητηριώδη. Μπορεί να μην μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε εμείς, αλλά για τη φύση είναι πολύτιμα και απαραίτητα. Δε ρωτήσαμε ποτέ τον σαλίγκαρο και την αρκούδα αν τα θέλουν…

Να είμαστε προσεκτικοί ως αναφορά την κατανάλωση τους. Γυρίζουμε σπίτι και έχουμε πέντε καλάθια μανιτάρια. Προσοχή! Ένα πιάτο μανιτάρια την ημέρα, σημαίνει ότι την επόμενη δεν επιτρέπεται να τα ξαναφάμε. Τα μανιτάρια είναι από τις βαριές για το πεπτικό μας σύστημα τροφές. Καλύτερα να αποφεύγουμε πιάτα με ποικιλίες μανιταριών και να τρώμε μόνο ένα είδος στο κάθε γεύμα. Πρέπει να είμαστε προσεκτικοί γιατί οι συνέπειες είναι άσχημες. Εκτός αν διαθέτουμε ένα πραγματικά πολύ γερό στομάχι….

Τα μανιτάρια δεν είναι ανάγκη να τα φάμε όλα φρέσκα. Μπορούμε να τα αποξηράνουμε ή να τα συντηρήσουμε στην κατάψυξη. Στο ψυγείο δεν είναι καλή ιδέα να συντηρηθούν για περισσότερο από λίγες ώρες.

 

Δίπλα στα μανιτάρια μπορούμε να μαζέψουμε και άγριους καρπούς εποχής. Το φθινόπωρο υπάρχουν για μάζεμα εκτός από κάστανα, οι καρποί της οξιάς (που είναι νοστιμότατοι), τα αγριοτριαντάφυλλα, τα κούμαρα, οι καρποί του κράταιγου του κέδρου και διάφορα βότανα και χόρτα.

Και κάτι ακόμη… μαζί με τα καλαθάκια μας ας έχουμε και μια σακούλα να μαζέψουμε έστω και λίγα σκουπίδια. Αν το έκανε αυτό ο κάθε μανιταροσυλλέκτης θα κρατιόταν πιο καθαρό το περιβάλλον μας.

 

 

Γλύκα Παυλίδου

 

 

 

Κέλλυ Γρηγοριάδου

Εκδότρια του Together Free Press και του Togethermag.gr Θα την βρείτε ανάμεσα σε γραμμές, λέξεις, κόλλες, σημειώσεις, σβήστρες, μολύβια και καλώδια. Καταναλώνει εικόνες, αισθητική, περιεχόμενο και μηνύματα. Ασχολείται σοβαρά και ανθρωπολογικά με τα ποπ σημεία των καιρών Είναι μια φανατική του Τοgether που δημιουργεί το περιεχόμενό του. Με αυτήν την σειρά. Αγαπάει τον σκύλο της, τις ταινίες του Tim Burton και μπορεί να ακούσει Dead Kennedys και Nouvelle Vague ταυτόχρονα. Ξεκίνησε έχοντας στο μυαλό της πως θα ενθουσιαζόταν αν μπορούσε να κάνει τους συνανθρώπους της να ενθουσιαστούν με πράγματα που την ενθουσιάζουν.

Related Posts

News Feed

Νέο Μεταπτυχιακό Πρόγραμμα Σπουδών στην Επικοινωνία του Αθλητισμού από τo ΠΔΜ & ΔΠΘ | (online)

26 Ιουνίου 2025
#opinions

Η Γάζα αναζητεί την δική της Νυρεμβέργη

16 Ιουνίου 2025
News Feed

Επίδομα παιδιού: Κλείνει αύριο 30 Απριλίου προσωρινά η πλατφόρμα

29 Απριλίου 2025
Next Post

«Ο λαθρεπιβάτης» | Θανάσης Μπλιούμης

Σημείωμα του Αλμπερτ Αϊνστάιν για το μυστικό της ευτυχίας δημοπρατείται

Ένα Ταξίδι στο Ελληνικό Design: Προορισμός Projectaki.gr

Highlights

Νέο Μεταπτυχιακό Πρόγραμμα Σπουδών στην Επικοινωνία του Αθλητισμού από τo ΠΔΜ & ΔΠΘ | (online)

Δίκαιη Μετάβαση: Από Τη Θεωρία Στην Πράξη

Η Δίκαιη Μετάβαση μέσα από τα μάτια των νέων | Στέλιος Μήλιος

Η Δίκαιη Μετάβαση μέσα από τα μάτια των νέων | Νικόλας, Πασχαλίνα, Βασιλική & Αντωνία

 Η Δίκαιη Μετάβαση μέσα από τα μάτια των νέων | Ραφαηλία Γεωργία Στιούκη

Η Γάζα αναζητεί την δική της Νυρεμβέργη

Connect with TOGETHER

Advertising

Contact us

info@togethermag.gr
ad@togethermag.gr
24610 25600
ΑΡΧΕΛΑΟΥ 25
ΚΟΖΑΝΗ

Mailing list

Subscribe to the Τοgether newsletter

Get the day on Together straight to your inbox

Together n. 67

Together n. 67

© 2018 Together Magazine - Powered & Developed by webable.gr

No Result
View All Result
  • News Feed
    • Κοινωνία
    • Οικονομία
    • Πολιτική
    • Επιστήμη – Tech
    • Κόσμος
    • Υγεία
    • Animals
    • Περιβάλλον
  • Life & Culture
    • Μουσική
    • Βιβλίο
    • Σινεμά
    • Θέατρο
    • Φωτογραφία
    • Εικαστικά
    • Design
    • Σειρές
    • Travel
    • Wellbeing
    • Fashion
    • Γαστρονομία
    • Picks
  • ID
    • To Ερωτηματολόγιο του Προυστ
    • Togethergram
    • Togetherωτήσεις
    • Πρόσωπα
  • #opinions
  • Μανταλάκι
  • Διαφήμιση

© 2019 Together Magazine - Powered & Developed by webable.gr