Νιώθεις ότι η φύση σε καλεί και φέτος το καλοκαίρι θα την υπακούσεις. Μία από τις πλέον σημαντικές λεπτομέρειες του camping, είναι το φαγητό. Συγκεντρώσαμε, λοιπόν, για εσένα τον απαραίτητο εξοπλισμό για να μείνει το στομάχι γεμάτο αλλά και κάποιες συνταγές που χρειάζονται μόνο τηγάνι/κατσαρολάκι και καμινέτο.
Καλές διακοπές!
1.Φιάλη υγραερίου με μάτι ή γκαζάκι. Από τους πλέον ασφαλείς τρόπους για μαγειρική στην φύση. Μπορείτε να κάνετε θαύματα αφού συγκεντρώνει τα πλεονεκτήματα της εύκολης, γρήγορης, δυνατής και ελεγχόμενης φλόγας.
Επίσης, το ψήσιμο στην φωτιά είναι σύνηθες, με την προϋπόθεση ότι έχεις εσύ ή κάποιος από την παρέα σου αρκετή εμπειρία και μπορείς να την χειριστείς με ασφάλεια.
Κάρβουνα
Σκάβουμε ένα μικρό λάκο στο έδαφος, μέσα στον οποίο τοποθετούμε μερικές εφημερίδες ή ξερά χόρτα, φύλλα και μικρά, λεπτά ξυλαράκια. Ανάβουμε τη φωτιά και μόλις φουντώσει από πάνω αδειάζουμε τα κάρβουνα, σε μια επιφάνεια λίγο μεγαλύτερη από τη σχάρα που έχουμε. Βρίσκουμε δύο μεγάλες, πέτρες τις οποίες τοποθετούμε δεξιά και αριστερά της φωτιάς για να στηρίξουμε πάνω τους τη σχάρα. Περίπου 10-15 λεπτά αργότερα η θράκα είναι έτοιμη. Παίρνουμε το φαγητό που θέλουμε, το βάζουμε τη σχάρα και το κρατάμε πάνω από τα κάρβουνα γυρίζοντας πλευρά προκειμένου να ψηθεί σωστά.
Ένας άλλος τρόπος για να μαγειρέψετε στα κάρβουνα είναι με αλουμινόχαρτο. Φτιάχνετε ένα «πακέτο» με αρκετές στρώσεις αλουμινόχαρτο και μέσα βάζετε το φαγητό που θέλετε. Είτε πρόκειται για ολόκληρες πατάτες, για ένα γρήγορο σαγανάκι ή ακόμα και για γλυκό, βάζοντας για παράδειγμα, μήλα με λίγη κανέλα
Φωτιά
Η φωτιά έχει πολλά πλεονεκτήματα και μπορεί να προσφέρει πολλούς εναλλακτικούς τρόπους μαγειρέματος. Σκάψτε έναν λάκο ο οποίος θα προστατέψει την φωτιά από τον αέρα, αλλά θα είναι και ένα μέτρο πυρασφάλειας ώστε να μην εξαπλωθεί. Σχηματίστε έναν κύκλο από πέτρες και καλού κακού έχετε και έναν κουβά με νερό έτοιμο κάπου κοντά σας. Ανάβετε τη φωτιά χρησιμοποιώντας ξερόχορτα, εφημερίδες και μικρότερα ξυλαράκια μέχρι να αρπάξει καλά και στη συνέχεια την προσαρμόζετε ανάλογα με το είδος μαγειρέματος που θέλετε να κάνετε. Αν θέλετε να βράσετε νερό για ζυμαρικά ή ρύζι πρέπει να τροφοδοτείτε συνέχεια τη φωτιά ώστε να έχει μεγάλες φλόγες και να βράσει το νερό γρήγορα. Εναλλακτικά αφήνετε τα ξύλα να καούν, έχετε πάλι έτοιμα κάρβουνα πάνω από τα οποία μπορείτε να ψήσετε ή και να τηγανίσετε αν έχετε το κατάλληλο μαντεμένιο τηγάνι.
- Μπρίκι, μαχαιροπίρουνα, κουτάλα, πιρούνα. Εδώ δεν υπάρχει πολυτέλεια για πολλά σκεύη και εργαλεία, επομένως πρέπει να αρκεστείς στα βασικά.
- Ταπεράκια σε διάφορα μεγέθη.
- Πλαστικό ψυγειάκι. Η σωστή διατήρηση του φαγητού είναι το άλφα και το ωμέγα στο ελεύθερο κάμπινγκ. Θυμήσου ότι, εφόσον δεν θα έχεις πρόσβαση σε κατάψυξη για να παγώσεις παγοκύστες, τα τρόφιμα που θα αποθηκεύσεις στο ψυγειάκι πρέπει να μείνουν εκεί για λίγες ώρες και πάντα σε σκιερό μέρος.
- Σακούλες σκουπιδιών. Άφησε τον χώρο ακριβώς όπως τον βρήκες για να τον χαρούν και οι επόμενοι!
Τα απαραίτητα τρόφιμα
Η μεγαλύτερη πρόκληση είναι η συντήρηση των τροφίμων. Σε κάθε περίπτωση υπάρχουν κάποια τρόφιμα που σε καμία περίπτωση δεν προσφέρονται για camping, ενώ κάποια άλλα δημιουργήθηκαν για ελεύθερα πνεύματα και μαγειρική στη φύση, χωρίς ηλεκτρικό και ψυγεία!
Τα τρόφιμα που δεν θα πάρεις με τίποτα στο camping
- Γαλακτοκομικά. Γάλα, βούτυρο, γιαούρτι, τυρί είναι οι Νο. 1 απαγορευμένες τροφές λόγω της εύκολης αλλοίωσής τους σε υψηλές θερμοκρασίες, εκτός συντήρησης.
- Νωπά κρεατικά, κοτόπουλο, ψάρια και θαλασσινά. Σε κάθε περίπτωση, θα χρειαστεί να επισκεφτεί κάποιος από την παρέα το πλησιέστερο σούπερ μάρκετ για ανεφοδιασμό και αγορά φρέσκων προϊόντων, τα οποία θα καταναλώσετε εντός της ημέρας.
Τα τρόφιμα που πρέπει οπωσδήποτε να πάρεις μαζί σου στο camping
- Τροφές σε κονσέρβα.
- Ξηρά τροφή. Δημητριακά, ξηροί καρποί, φρυγανιές, μπάρες δημητριακών, μπισκότα, αποξηραμένα φρούτα.
- Φρούτα και λαχανικά που δεν έχουν ωριμάσει.
- Νερό. Ένας μεγάλος κίνδυνος, ειδικά το καλοκαίρι, είναι η αφυδάτωση του οργανισμού, γι’ αυτό καλό είναι να είσαι βέβαιος ότι παραμένεις ενυδατωμένος όλη τη διάρκεια της ημέρας.
- Αλεύρι (όλο και κάπου θα χρησιμεύσει!)
Συνταγές κατάλληλες για camping
Αν μαγειρέψεις με φωτιά, θα κάνεις ένα από τα πιο αξέχαστα μπάρμπεκιου! Ωστόσο και το καμινέτο έχει πολύ καλές και νόστιμες εναλλακτικές λύσεις.
Ομελέτα
Σπετσοφάι
Τηγανητά αυγά
Μπριάμ
Κεφτεδάκια
Στραπατσάδα
Μακαρόνια με τόνο
Κολοκυθοτηγανίτες
Ρύζι με λαχανικά
Σαρδέλες γεμιστές
Φάβα, φακές, φασόλια και ρεβίθια
Λαχανόρυζο
Marshmallows με ροδάκινα
( *χρησιμοποιoύμε σακουλάκια ziplock για αποθήκευση τροφίμων και τα κρεμάμε δεν πρέπει να εφάπτονται στους κορμούς (ποντικια, μυρμήγκια SOS), **δεν μαγειρεύουμε ποτέ με γκαζάκι μέσα σε σκηνή, και δεν τα αφήνουμε ποτέ μέσα στη σκηνή μα ούτε και εκτεθειμένα έξω,πρέπει να βρίσκονται πάντα σε σκιερό μέρος, ***χρήσιμο είναι κι ένα σακουλάκι με μαγειρική σόδα εκτός των άλλων και για το ευκολότερο πλύσιμο σχαρών κατσαρόλας!**** ΚΑΙ ΟΧΙ ΣΚΟΥΠΙΔΙΑ!)
